Pasta boursin
Op de camping wil je lekker eten maar het koken is toch iets primitiever dan thuis. Je hebt minder ruimte in de koelkast en wil ook niet te veel kruiden en potjes meenemen. Een simpel maar toch lekker recept is dan wel heel erg handig.
Sta je op de camping en ben je op zoek naar een simpel recept? Probeer dan eens deze pasta boursin. Het staat in een handomdraai op tafel en je hebt niet veel ingrediënten nodig. Wel zo handig.
Wat heb je nodig? (2 pers)
- Halve courgette
- Paprika
- 100 gr spekreepjes
- 3/4 bakje Boursin Cuisine knoflook en fijne kruiden
- Ongeveer 150 gr pasta (ik had Spirelli volkoren)
Bereiding
Breng een pan water aan de kook en kook hier de pasta in gaar. Dit duurt op de camping allemaal een stukje langer dan thuis maar goed gelukkig heb je vakantie.
Snijd de paprika en de courgette in blokjes. Doe een klein scheutje olijfolie in een koekenpan en bak hier de spekjes in. Voeg daarna de groenten toe en bak deze even mee. Als laatste voeg je de Boursin en een scheutje kookvocht van de pasta toe.
Giet de pasta af, meng het door de saus en je kunt aan tafel!
EET SMAKELIJK!
Variatietip!
Met dit recept kun je alle kanten op. Ik heb het nu gemaakt met courgette en paprika maar je kunt dit gerecht ook maken met andere groenten die je bijvoorbeeld nog over hebt van gisteren. Denk aan prei of champignon. Kortom er is veel variatie mogelijk!
